Tidak kira masa dalam setahun, sup mi ayam dikreditkan dengan menyembuhkan selsema dan menjadi salah satu makanan keselesaan terbaik. Cuba resipi mee ayam buatan sendiri ini dan lihat jika anda tidak berasa lebih baik dengan setiap sudu.
Isi kandungan
- Resepi Mee Ayam Bahan-bahan:
- Penyediaan:
- SEMUANYA MENGENAI ASAS: BAGAIMANA MEMBUAT STOK AYAM BUATAN SENDIRI
- Bahan-bahan untuk Sup Ayam:
- Penyediaan:
Resepi Mee Ayam Bahan-bahan:
2 dada ayam tanpa tulang
2 biji bawang – potong sebiji dan potong satu lagi
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 daun salam
2 sudu besar Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO)
3 lobak merah dikupas dan dicincang
3 rusuk saderi, dicincang halus
2 sudu besar daun saderi dari tangkai
Perasakan dengan garam dan lada sulah (S&P)
32 auns sup ayam (4 cawan)
1/3 paun mee telur lebar
4 daun bawang, dicincang nipis pada sudut
¼ cawan daun pasli yang dicincang halus
¼ cawan dill segar atau 1 sudu dill kering
Kulit parut 1 lemon
Penyediaan:
Dalam periuk besar, satukan ayam, bawang besar separuh, bawang putih, daun salam dan air secukupnya. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh perlahan-lahan sehingga ayam masak, 15-20 minit. Musim dengan S&P.
Semasa ayam masak, dalam periuk sup atau ketuhar Belanda, panaskan EVOO, dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, lobak merah dan saderi yang dihiris. Tutup periuk dan masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 8 minit.
Masukkan air rebusan ayam dan 2 cawan air atau sup tambahan mengikut keperluan ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Potong ayam rebus menjadi kepingan dan masukkan ke dalam sup. Kacau dalam mee telur dan masak sehingga al dente, kira-kira 5 minit. Tutup api dan masukkan daun bawang, pasli, daun saderi, dill dan kulit lemon. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
SEMUANYA MENGENAI ASAS: BAGAIMANA MEMBUAT STOK AYAM BUATAN SENDIRI
Stok ayam buatan sendiri berbaloi untuk disediakan dan disediakan untuk penyediaan hidangan, terutamanya sup dan nasi. Simpan bekas di dalam peti sejuk untuk ditarik keluar apabila diperlukan. Walaupun pelbagai kedai yang dibeli adalah berguna, rasa stok sebenar adalah lebih baik. Air rebusan ayam boleh digunakan untuk menggantikan air dalam sup, terutamanya bungkusan campuran sup kering. Juga gunakan kuah ini dalam resipi nasi sebagai ganti air untuk memperkayakan rasa.
Bahan-bahan untuk Sup Ayam:
Ayam utuh, belum dimasak, atau bangkai daripada ayam atau ayam belanda yang dimasak. (Menjadi pengumpul tulang masakan).
12 cawan air
1 biji bawang
1 lobak merah
1 tangkai saderi
1 daun salam
1 musim bunga pasli segar yang besar
1 tangkai thyme segar atau 1/2 sudu teh kering
Penyediaan:
Letakkan bangkai dalam periuk, dan ambil pisau gunting dapur untuk memotong bangkai menjadi kepingan besar.
Tambah bahan yang tinggal. Didihkan, buih keluar dari permukaan. Kecilkan api hingga mendidih sehingga cecair berkurangan kepada 8 cawan (biasanya antara 3-4 jam).
Sejukkan sedikit. Tapis stok, untuk mengekstrak cecair sebanyak mungkin. Buang pepejal. Simpan apa-apa lebihan daging daripada bangkai untuk digunakan dalam sup, kaserol atau resipi lain yang memerlukan ayam. Sejukkan semalaman. Buang lemak dan masukkan ke dalam bekas dan beku untuk digunakan untuk sup dan memasak.
Untuk lebih banyak resipi cuaca musim sejuk, cuba ini Sup Taco Pedas di sini .
