Cuaca musim sejuk secara rasmi di sini, dan tidak ada yang bersembunyi daripada ribut salji, kelewatan cuaca atau penyodok. Dengan kesejukan di udara, tiada cara yang lebih baik untuk kekal hangat daripada dengan semangkuk bisque panas. Cuba resipi Adas Asiago Bisque ini yang pasti berkesan!
Resipi Bisque Adas Asiago
bahan-bahan
- 2 daun bawang
- 2 mentol adas
- 2 sudu besar mentega tanpa garam
- 1/4 cawan wain putih kering
- 2 cawan sup ayam
- 3/4 cawan krim berat
- 1 auns Asiago, parut (kira-kira 1/4 cawan)
- 2 jalur tebal daging, masak garing, untuk hiasan
- 4 tangkai atas adas, dikhaskan daripada mentol
Arah
- Potong bahagian atas hijau dari daun bawang dan buang. Basuh daun bawang dengan baik kerana ia cenderung mempunyai pasir di antara lapisan sayuran. Potong bahagian putih daun bawang menjadi kepingan 1/2 inci. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 1 1/2 cawan.
- Keluarkan bahagian atas berbulu mentol adas; simpan 4 tangkai untuk hiasan, dan buang selebihnya. Potong mentol putih menjadi kepingan 1/2 inci. Akan ada kira-kira 6 cawan.
- Cairkan mentega dalam kuali sup yang besar dan berat dengan api sederhana. Masukkan daun bawang dan adas dan tumis selama 5 minit, atau sehingga sayur-sayuran mula berwarna. Masukkan wain putih dan masak sehingga wain berkurangan separuh (selama kira-kira 5 minit). Masukkan air rebusan ayam dan renehkan sehingga sayur-sayuran empuk dan kuahnya berkurangan separuh (selama kira-kira 20 minit). Keluarkan sup dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Apabila sejuk, tuangkan sup ke dalam a pengisar dan puri. Bergantung pada saiz bekas pengisar, ini mungkin perlu dilakukan secara berkelompok. Sebagai alternatif, puri menggunakan a pengisar rendaman pegang tangan .
- Tuangkan sup ke dalam kuali bersih, dan letakkan di atas api perlahan. Masukkan krim, dan reneh selama 10 minit, kacau kerap untuk mengelakkan melekat. Sementara itu, cincang kasar daging. Keluarkan sup dari api dan kacau dalam keju.
- Untuk menghidangkan, bahagikan sup kepada empat mangkuk sup rata . Hiaskan dengan bacon dan setangkai bahagian atas adas yang dikhaskan. Hidangkan panas.
Membuat 4 cawan - Hidangkan 4
Hak Cipta © 2000 oleh Paula Lambert, Buku Masakan dan Panduan Pencinta Keju , hak cipta terpelihara.
Baca Seterusnya:
Mulakan Musim Bola Sepak dengan Resipi Con Queso Chile ini
Resipi Steak Flank Perap Mudah Yang Sedap
