Pancake Ricotta adalah kegemaran saya. Mereka menyediakan hidangan sarapan pagi atau sarapan pagi yang lebih elegan pada menu anda daripada penkek lama biasa. Ricotta menghasilkan kekayaan tambahan tetapi memastikan penkek tetap ringan, dan ia kekal lembap, tidak seperti banyak pancake lain yang boleh menjadi kering dan tawar. Pecan dan pisang tumis dengan sirap menambah sentuhan yang sempurna pada penkek yang benar-benar lazat!
Isi kandungan
Sirap Pecan Pisang
- 2 sudu besar mentega tanpa garam
- 1/2 cawan pecan cincang
- 2 biji pisang kecil, dihiris nipis (3/4 cawan)
- 1 cawan rotan atau sirap maple
Ricotta Pancake
- 2 cawan tepung serba guna yang tidak dilunturkan
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu teh garam
- 2 biji telur, dipisahkan
- 2 cawan susu
- 4 auns ricotta, dikeringkan dengan baik (1/2 cawan)
Sirap Pecan Pisang
- Cairkan mentega dalam a kuali sederhana atas api sederhana.
- Masukkan kacang dan tumis lebih kurang satu minit atau sehingga naik bau.
- Masukkan pisang dan masak selama kira-kira 2 minit, kacau untuk menggabungkan bahan-bahan.
- Masukkan sirap dan masak selama kira-kira 1 hingga 2 minit, atau sehingga sirap dipanaskan dengan baik dan pekat.
- Keluarkan dari haba dan ketepikan di tempat yang hangat.
Ricotta Pancake
- Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik, gula, dan garam bersama-sama ke atas kertas lilin atau pinggan.
- Pukul putih telur dalam a mangkuk sederhana dengan pemukul tangan sehingga kaku tetapi tidak kering.
- Pukul kuning telur, susu, dan ricotta bersama-sama dalam mangkuk besar sehingga sebati dan licin.
- Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah dan gaul perlahan-lahan dengan sudu besar.
- Kacau sesudu putih telur ke dalam adunan untuk mencerahkannya, kemudian masukkan baki putih telur dengan spatula.
- Panaskan pinggan dalam ketuhar yang rendah.
- Haba a griddle nonstick rata atau kuali nonstick besar di atas api sederhana. Gris dengan mentega atau minyak sayuran.
- Tuangkan 1/4 hingga 1/3 cawan adunan setiap penkek ke atas kuali apabila ia panas. Tuangkan seberapa banyak penkek tambahan kerana griddle akan dipegang dengan selesa.
- Masak selama kira-kira 2 minit, atau sehingga gelembung udara terbentuk di permukaan, dan kemudian terbalikkan penkek menggunakan a spatula rata yang besar.
- Masak di sebelah lain selama 2 minit, atau sehingga perang keemasan. Keluarkan dan letakkan penkek di atas pinggan hangat.
- Hidangkan segera atau tahan dalam ketuhar 200º yang hangat semasa menyediakan baki penkek. Hidangkan penkek yang dibubuh dengan sirap pecan pisang.
Sirap pecan pisang membuat kira-kira 2 cawan.
Adunan membuat penkek 16 (3 inci).
Hidangan 4 hingga 6.
Hak Cipta © 2000 oleh Paula Lambert, Buku Masakan dan Panduan Pencinta Keju , hak cipta terpelihara.
Baca Seterusnya:
Tingkatkan Smoothie Anda Dengan Bahan Makanan Super Ini
