Ini adalah hidangan Texas lama yang terkenal. Ia tidak sepanas yang didengari kerana pepatah lama adalah benar: ¾ produk tenusu meredakan api makanan panas. Semasa saya membesar, jalapenos tersedia secara meluas di Texas tetapi jarang ditemui di bahagian lain di negara ini. Kini mereka ditemui di mana-mana di Amerika Syarikat dan juga di Eropah dan Australia. Jadi, cari sendiri beberapa jalapeno kerana jalapeno yang disumbat keju pimento akan menjadi kegemaran ramai di mana-mana meja!
Jalapenos sering dianggap sebagai cili panas, tetapi sebenarnya, ia agak jinak jika dibandingkan dengan cili yang lebih panas, seperti habanero. Haba jalapeno bergantung pada ketegangan atau subspesies jalapeno yang mana, jadi anda tidak akan tahu betapa panasnya sehingga anda merasainya. Selain itu, sebahagian besar api berada di dalam biji dan membran, jadi sebaik sahaja ini dikeluarkan, anda telah mengeluarkan banyak haba.
Anda boleh menggunakan sama ada cili segar atau dalam tin untuk resipi jalapenos yang disumbat ini. Jalapenos segar akan menjadi yang paling hangat, diikuti dengan jalapenos jeruk, dan lada pisang manis harus lembut. Gabungan ketiga-tiganya akan memberikan sesuatu untuk semua serta persembahan yang berwarna-warni.
Jalapenos Sumbat Keju
bahan-bahan
- 2 cawan keju Cheddar, Longhorn atau Colby yang dicincang kasar
- 2 sudu besar bawang parut
- 1 (2-auns) balang lada benggala yang dicincang dan jusnya
- 2 sudu besar mustard Dijon
- 1/2 cawan mayonis
- 20 biji cili jalapeno segar, jalapeno jeruk keseluruhan dalam balang, atau lada cili pisang segar manis yang kecil
- Pimiento atau jalur lada loceng merah panggang untuk hiasan
Persediaan
- Letakkan keju dalam mangkuk sederhana dan tambah bawang, pimientos dengan jus, mustard, dan mayonis mereka. Gaul sebati dengan sudu. Ketepikan semasa menyediakan lada cili.
- Potong setiap cili separuh dan buang dan buang biji, urat, dan batangnya. Pakai sarung tangan atau basuh tangan anda dengan baik dalam air sabun selepas mengendalikan cili. Berhati-hati untuk tidak menyentuh mata anda atau mana-mana bahagian badan anda yang lembut selepas mengendalikan cili kerana minyak capsicum akan kekal pada kulit anda dan boleh merengsakan dengan mudah.
- Letakkan 1 hingga 2 sudu teh keju pimiento ke dalam setiap separuh lada.
- Untuk menghidangkan jalapenos yang disumbat, susunkan cili di atas pinggan. Hiaskan dengan jalur pimiento tambahan.
Membuat kira-kira 1 1/2 cawan Pimiento Cheese. Bilangan jalapeño yang disumbat akan berbeza mengikut saiz cili. Hidangan 8 hingga 10.
Baca Seterusnya:
Resepi Kubis Bakar Roquefort Percutian Mudah
Cara Kekal Sihat Jantung Semasa Cuti
