Dengan lebih ramai orang memilih untuk berhibur di rumah sejak kebelakangan ini, saya mendapati diri saya menuturkan frasa, Apa yang boleh saya bawa? agak kerap. Biasanya, saya akan menawarkan pencuci mulut atau wain, kerana kedua-dua item ini mudah dibeli di kedai tempatan. Saya sentiasa berharap saya mempunyai hidangan istimewa.
Saya telah lama mengagumi apabila orang membawa hidangan istimewa mereka ke periuk tuah dan barbeku. Rakan saya Andrea membuat salad sejuk yang hebat dengan mi ramen. Ia sentiasa menjadi salah satu hidangan pertama yang hilang. Walaupun dia berkata, ia mudah dibuat dan telah memberikan saya resipi, percubaan saya untuk mencipta semula hidangan itu selalu gagal.
Walaupun saya memasak banyak untuk keluarga saya, saya bimbang untuk memasak untuk orang ramai, terutamanya orang yang saya tidak begitu kenali. Kita semua telah melihat hidangan itu tidak disentuh di atas meja bufet. Chef, pemilik Dapur & Bar Ariane dan peserta Top Chef Musim 5 Ariane Duarte, berkata, saya seorang chef profesional dan kadang-kadang saya takut bimbang, 'Adakah orang suka hidangan saya?' Kami terlalu memikirkan apa yang kami masak dan tidak menggalakkan diri kami di dapur.
Isi kandungan
Cara Mencari Hidangan Signature Anda
Pilih Penggembira Orang Ramai
Hidangan tandatangan yang baik menarik banyak selera. Ia tidak perlu rumit atau mempunyai banyak bahan. Duarte berkata, Pada musim sejuk, saya suka cili ayam. Ia ringkas tetapi menarik minat orang ramai. Rasanya adalah klasik, dan ayam membuat sedikit berbeza dan lebih sihat daripada versi daging lembu.
Buat Apa Yang Anda Suka
Duarte berkata. Saya suka memasak makanan yang saya suka makan. Terdapat bahan yang saya elakkan untuk digunakan kerana saya tidak menyukai rasanya. Hidangan tandatangan anda harus mencerminkan diri anda, jadi jangan buat sesuatu untuk anda hanya kerana anda fikir orang lain akan menyukainya. Ia juga lebih sukar untuk memasak (dan membuat pelarasan) kepada hidangan yang anda tidak sukai untuk dijadikan sampel.
Jangan Pilih Sesuatu yang Terlalu Rewel
Idea hidangan istimewa ialah anda boleh menyiapkannya tanpa terlalu risau. Soufflé, walaupun dekaden dan lazat, terlalu berubah-ubah untuk menjadi hidangan istimewa bagi tukang masak rumah biasa. Jika boleh, pilih hidangan yang boleh dibuat sepenuhnya terlebih dahulu. Tuan rumah anda akan menghargai anda tidak mengambil ruang di dapurnya untuk memanaskan semula hidangan atau di kaunter meletakkan bahan-bahan saat akhir. Ia juga akan membolehkan anda menikmati parti jika anda tidak perlu menjaga hidangan anda.
Jadikan Ia Menyenangkan Secara Estetika
Kami makan dengan mata dahulu, jadi hidangan istimewa harus kelihatan cantik. Duarte berkata, Tiada yang lebih menarik daripada warna-warna indah tembikai segar dan salad tomato pada musim panas. Sebaliknya, alpukat boleh menjadi coklat dengan cepat dan keju boleh menjadi keras atau beku jika dibiarkan terlalu lama. Oleh itu, ingatlah berapa lama hidangan akan disimpan sebelum disajikan.
Pilih Sesuatu Dengan Bahan Segar dan Tersedia
Tanda tangan tidak sepatutnya mengandungi bahan yang jarang ditemui dan sukar ditemui. Ia sepatutnya sesuatu yang boleh anda buat dengan bahan-bahan yang biasa anda ada di tangan. Secara umum, lebih segar bahan-bahan, lebih baik rasa.
Selesa Membuat Hidangan
Jangan buat hidangan istimewa anda buat kali pertama pada hari pesta besar. Sebaliknya, berlatih membuatnya dan menguji rasa bersama keluarga anda untuk mendapatkan pendapat yang jujur dan pastikan resipi itu betul-betul tepat sebelum anda memperkenalkannya kepada orang ramai.
Paparkan Personaliti Anda
Hidangan tandatangan anda boleh menjadi resipi baharu atau yang diturunkan dari generasi ke generasi. Duarte mencadangkan memodenkan kegemaran lama dengan menjadi kreatif. Dia menerangkan, Sekarang saya sedang membuat salad Caesar menggunakan brokoli dan kubis hangus dan bukannya salad romaine. Ia mempunyai perisa yang sama seperti Caesar klasik yang dinikmati orang ramai. Tetapi dengan menukar beberapa bahan, ia memberikan hidangan itu unsur kejutan yang dialu-alukan.
Kesyukuran sudah dekat! Adakah anda sengaja dengan pemberian anda? Semak satu penulisstrategi untuk memberi dengan sengaja.
